São moléculas orgânicas formadas por carbono,
hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de carbono e
açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de
energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de
oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos.
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